Hotel Restaurante Haritz Ondo - El mejor lugar de encuentro en un entorno rural para celebrar su boda o pasar el fin de semana

Entrantes

Huevos de corral con crema de "boletos edulis" y trufa negra
PVP: 11,75 €

Crujiente de Txangurro con salsa de su coral
PVP: 14,25 €

Jamón ibérico de bellota
PVP: 22,00 €

Foie de oca con tostas y frutas del bosque
PVP: 13,50 €

Canelones de foie con bechamel de boletus y salsa de pétalos de rosa
PVP: 16,00 €

Milhojas de patata y foie con puré de manzanda y reducción de Módena
PVP: 16,25 €

Caramelos de morcilla en salsa de guindas
PVP: 13,90 €

Colas de cigala empanadas con salsa americana y concentrado de limón
PVP: 24,50 €

Foie a la plancha sobre cama de alcachofa natural
PVP: 17,25 €

Ensaladas

Ensalada de rape,langostinos y frutos secos al aroma de ron
PVP: 14,35 €

Ensalada de rulo de oveja aderezada con crema de yogurt
PVP: 13,90 €

Ensalada templada de rabo y langostinos a la vinagreta de trufa
PVP: 15,25 €

Ensalada de pulpo al aceite de pimentón de la vera
PVP: 16,40 €

Pescados

Bacalao confitado a la vizcaína y habitas baby en salsa de ibéricos
PVP: 16,90 €

Rape de roca al ajoverde de pistachos
PVP: 19,00 €

Calamar a la plancha sobre "Mini - verduritas" y setas
PVP: 16,50 €

Lubina con crema de cebolla y su refrito
PVP: 20,80 €

Bacalao al pil-pil (Mínimo 2 pax)
PVP: 36,00 €

Mero al horno en su propio jugo
PVP: 22,45 €

Besugo al horno (Mínimo 2 pax)
PVP: por persona 30 €

Carnes

Lomo de ciervo macerado al rioja con puré de castañas
PVP: 21,75 €

Chuletón de buey con guarnición
PVP: Kg 36,00 €

Capón Real en su propio jugo con salteado de Cantharelus
PVP: 20,50 €

Solomillo de ternera al foie con reducción de P.Ximenez
PVP: 22,25 €

Carrerillas de cerdo ibérico lacadas con jerez y crujiente de parmesano
PVP: 18,50 €

Solomillo de ternera al cabrales con guarnición
PVP: 20,50 €

Perdiz guisada en salsa de trufa negra
PVP: 20,50 €

Confit de pato con pimientos asado y reducción de Modena
PVP: 17,30 €